Este es el combo de sartenes de hierro de 25 cm y 20 cm de la marca Newen, un dúo práctico y robusto diseñado para durar y ofrecer un rendimiento superior en la cocina. Este set combina la versatilidad de la sartén de 25 cm, la medida ideal para cocinar para dos personas, con la agilidad de la sartén de 20 cm, perfecta para guarniciones, huevos o porciones individuales. Ambas piezas destacan por su excelente retención de calor y facilidad de manipulación.
Especificaciones Técnicas del Combo
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Diámetros: 25 cm y 20 cm (diámetros superiores externos).
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Material: Acero SAE 1010 (hierro laminado en caliente), un material que, a diferencia de la fundición, es más resistente a los impactos y no se quiebra.
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Espesor: 3,2 mm en ambas piezas. Este grosor garantiza una distribución uniforme del calor en ambas superficies sin que las piezas sean excesivamente pesadas.
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Pesos: 2 kg (sartén de 25 cm) y 1,4 kg (sartén de 20 cm).
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Alturas: 4,5 cm (sartén de 25 cm) y 4 cm (sartén de 20 cm).
Características Principales
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El Dúo Práctico: Permite preparar el plato principal en la sartén de 25 cm mientras se cocinan guarniciones o salteados rápidos en la de 20 cm al mismo tiempo.
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Distribución del Calor: El hierro mantiene la temperatura constante en ambas superficies, ideal para dorar carnes, sellar rápido o lograr cocciones intensas y parejas.
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Antiadherencia Natural: No poseen teflón ni químicos. Las propiedades antiadherentes de ambas sartenes se desarrollan y mejoran con el uso mediante el proceso de "curado".
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Durabilidad: Al ser piezas de hierro macizo de alta resistencia, están pensadas para durar toda la vida con el cuidado adecuado.
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Versatilidad Total: Son aptas para casi cualquier fuente de calor: hornalla a gas, eléctrica, inducción, vitrocerámica, horno, parrilla y fuego directo (brasas).
Instrucciones Importantes de Uso
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Lavado Inicial: Las sartenes vienen con una película protectora de fábrica para evitar la oxidación. Antes del primer uso, es fundamental lavarlas con agua caliente y detergente para quitar este recubrimiento.
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El Curado: Una vez limpias y secas, se debe realizar el proceso de curado en cada una (calentar la pieza con una capa fina de aceite hasta que humee) para crear la primera capa protectora y antiadherente.
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Mantenimiento: No se deben dejar en remojo ni lavar en lavavajillas. Después de usarlas, se recomienda secarlas bien al fuego y aplicar una gota de aceite en cada una antes de guardarlas para evitar que se oxiden.
