Este es el combo de sartenes de hierro de 30 cm y 20 cm de la marca Newen, el dúo definitivo diseñado para durar y ofrecer un rendimiento superior en la cocina. Este set combina la gran superficie de la sartén de 30 cm, ideal para familias o comidas abundantes, con la agilidad de la sartén de 20 cm, perfecta para guarniciones, huevos o porciones individuales. Ambas piezas destacan por su excelente retención de calor y robustez inigualable.
Especificaciones Técnicas del Combo
-
Diámetros: 30 cm y 20 cm (diámetros superiores externos).
-
Material: Acero SAE 1010 (hierro laminado en caliente), un material que, a diferencia de la fundición, es más resistente a los impactos y no se quiebra.
-
Espesor: 3,2 mm en ambas piezas. Este grosor garantiza una distribución uniforme del calor y solidez estructural.
-
Pesos: 2,6 kg (sartén de 30 cm) y 1,4 kg (sartén de 20 cm) aproximadamente.
-
Alturas: 5 cm (sartén de 30 cm) y 4 cm (sartén de 20 cm).
Características Principales
-
El Equipo Perfecto: Permite cocinar el plato principal en la sartén de 30 cm mientras se preparan salsas, salteados rápidos o guarniciones en la de 20 cm al mismo tiempo.
-
Distribución del Calor: El hierro mantiene la temperatura constante en ambas superficies, ideal para sellar múltiples porciones o lograr cocciones intensas y rápidas.
-
Antiadherencia Natural: No poseen teflón ni químicos. Las propiedades antiadherentes de ambas sartenes se desarrollan y mejoran progresivamente mediante el proceso de "curado".
-
Durabilidad: Al ser piezas de hierro macizo de alta resistencia, están pensadas para durar toda la vida con el cuidado adecuado.
-
Versatilidad Total: Son aptas para casi cualquier fuente de calor: hornalla a gas, eléctrica, inducción, vitrocerámica, horno, parrilla y fuego directo (brasas).
Instrucciones Importantes de Uso
-
Lavado Inicial: Las sartenes vienen con una película protectora de fábrica. Antes del primer uso, es fundamental lavarlas con agua caliente y detergente para quitar este recubrimiento.
-
El Curado: Una vez limpias y secas, se debe calentar cada pieza con una capa fina de aceite hasta que humee para crear la primera capa protectora. En la de 30 cm, es importante esparcir bien el aceite por sus paredes más altas.
-
Mantenimiento: No se deben dejar en remojo ni lavar en lavavajillas. Después de usarlas, se recomienda secarlas bien al fuego y aplicar una capa muy fina de aceite en cada una antes de guardarlas para evitar la oxidación.
